一文读懂北京市农业产业变化趋势
时间: 2024-02-21 01:56:38 | 作者: 专题专栏
本文基于农小蜂在运营过程中积累的:北京市农业产值、种植(养殖)规模、产量等数据对北京市农业产业概况进行简析,梳理北京市农业产业基本面及发展的新趋势,让对农业产业感兴趣的各方更直观、有效的了解北京市农业产业运行和发展形态趋势,为关注农业产业链上下游科研、育种、种植(养殖)、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构等各方提供参考。
1. 从产值来看:国家统计局数据显示,2012年以来,北京市农林牧渔业总产值以及细分的农业总产值、牧业总产值、渔业总产值整体呈下降趋势,林业总产值则呈波动增长趋势。其中,农林牧渔业总产值由2012年的395.71亿元波动下降至2022年的268.2亿元,近10年来下降了127.51亿元、降幅达32.22%;细分产值中,牧业产值下降趋势最明显,由2012年的154.16亿元波动下降至2022年的42.3亿元,近10年间下降了111.86亿元,降幅高达72.56%;林业总产值则由2012年的54.83亿元波动增长至2022年的86.5亿元,近10年间增长了31.67亿元,增幅约57.76%。
2. 从种植培养面积来看:北京市农作物总种植培养面积以及细分的粮食类、油料类、蔬菜类作物总种植培养面积均整体呈现先降后增的发展的新趋势。其中,粮食类作物总种植培养面积于2018~2021年间连续4年处于100万亩以下低位,2022年回升至115.1万亩;油料类作物总种植培养面积由2012年的6.8万亩波动下降至2019年和2020年的1.85万亩低值后,2021年开始再次回升至2万亩以上;果园面积则由2012年的93.71万亩年年在下降至2021年的59.33万亩;蔬菜类作物总种植培养面积先由2012年的94.41万亩逐年减少至2019年的45.12万亩,2020年开始,受“菜篮子”工程等政策的影响,种植培养面积逐渐回升,并持续3年的正增长态势。
3. 从产量来看:2010年以来,北京市粮食类、油料类、蔬菜类作物产量随种植培养面积同步,整体呈现先降后增的发展的新趋势;水果产量随种植培养面积同步,呈现年年在下降趋势;受北京市城市功能定位以及畜产品养殖产业限制有关政策的影响,肉类产量也整体呈现年年在下降趋势;水产品产量在2010~2018年间整体呈下降趋势,2019年开始,随着海水捕捞政策的变化,海水产品产量激增拉动水产品整体产量的增长。目前,北京市粮食年产量在30万吨左右;油料产量在0.5万吨左右,品种以花生为主;水果产量已降至50万吨以下,品种以桃子为主;蔬菜产量回升至近200万吨;肉类产量在4万吨左右;水产品产量在20万吨左右。
北京市,不仅是全国的政治中心、文化中心,也是世界著名古都和现代化国际城市。北京市位于北纬39度56分、东经116度20分,地处华北大平原的北部,东面与天津市毗连,其余均与河北省相邻,北京市行政辖区总面积为2461.5万亩。
2022年北京市居民人均可支配收入为75002元,居民人均消费支出为43640元,具有较高的消费水平。北京是世界上最大、最密集的农产品消费市场之一,同时还具有消费结构层次多、消费需求变化快、消费质量高、消费点多、消费多元化等特点。2022年,北京实现社会消费品零售总额13794.2亿元,其中商品零售12832.6亿元,餐饮收入961.6亿元。同时,随着北京国际化水平的提升,对于品质高、文化内涵深、个性化的产品消费需求不断增多,农产品中高端市场需求势头强劲。
国家统计局多个方面数据显示:2012年以来,北京市农林牧渔业总产值以及细分的农业总产值、牧业总产值、渔业总产值呈现波动下降趋势,林业在百万亩造林工程带动下,林业总产值则呈现先波动增长趋势。
其中,农林牧渔业总产值由2012年的395.71亿元波动减少至2022年的268.2亿元,近10年来减少了127.51亿元、降幅达32.22%,年均复合下降率为3.47%;结合近年的乡村振兴以及北京市农业生产结构调整有关政策,“米袋子”“菜篮子”等稳产保供活动的扎实推进,北京市农业总产值有可能会进一步提升。
在京津冀协同发展和加快生态环境建设的背景下,养殖业被列为限制发展的产业,产值下降明显。国家统计局数据显示,近10年来,北京市牧业总产值由2012年的154.16亿元波动减少至2022年的42.3亿元,近10年间下降了111.86亿元,降幅高达72.56%。
北京市属于温带季风气候,夏季雨热同期有利于农作物的生长。近年来,北京市农作物总种植培养面积呈现先减后增的发展趋势。
国家统计局多个方面数据显示:2012年~2019年,北京市农作物总种植培养面积呈年年在下降趋势,并于2019跌至谷值132.83万亩;2019年后呈现逐年增长趋势,且农作物总种植培养面积连增两年,增幅相对较大(分别为10.88%、20.03%);2021年已达176.78万亩,在深入推动乡村振兴战略的时代背景下,北京市根据“大城市小农业”和“大京郊小城区”的基本城乡条件,打造了观光休闲农业,且农业观光园呈现“产品消费外扩与食宿消费内聚”,消费市场呈现向外部扩散趋势。加之受“米袋子”“菜篮子”稳产保供活动的进一步推进,预计后期北京市农作物总种植培养面积将有所提升。
据国家统计局多个方面数据显示,2022年,北京市粮食种植培养面积115.1万亩、产量45.4万吨,同比分别增长26.0%和20.1%。从种植地位来看,2021年,北京市粮食类作物总种植培养面积约91.38万亩,在北京市农作物总种植培养面积中比重约51.69%。
从趋势来看,据国家统计局多个方面数据显示,2010年~2021年,北京市粮食及细分农产品种植培养面积均整体呈现波动下降趋势,其中,粮食总种植培养面积于2018年开始少于100万亩,近10年峰值为2010年的335.21万亩,谷值为2019年的69.78万亩,极差约265.43万亩;稻谷种植培养面积呈现先减少后增长的趋势。
2021年北京市稻谷种植培养面积达0.47万亩,近11年峰值为2021年的0.47万亩,谷值为2017年的0.18万亩,极差约0.29万亩;2021年北京市小麦养殖面积为19.61万亩,近11年峰值为2010年的92.39万亩,谷值为2019年的12.06万亩,极差约80.33万亩;2021年玉米种植培养面积为64.16万亩,近11年峰值为2010年的224.63万亩,谷值为2019年的50.49万亩,极差约174.14万亩;豆类种植培养面积稳定呈现波动下降趋势,近11年峰值为2011年的11.12万亩,谷值为2020年的2.52万亩,极差约8.6万亩;薯类种植培养面积稳定在2万亩左右,近11年峰值为2010年3.63万亩,谷值为2016年的1.52万亩,极差约2.1万亩——综合来看,极差在0.29万亩~265.43万亩之间不等,波动性相对较高。
从分布来看,玉米作为重要的饲料和工业原料,种植培养面积在北京市粮食类作物中常年位列第1;小麦粉是全国40%人口的主食,加之传统的老北京人仍以面食为主,进一步拉动小麦产业的种植、生产,小麦种植培养面积在北京市粮食类作物中常年位列第2;豆类作物包括红豆、豌豆、黑豆、豇豆、黄豆、绿豆、大豆、蚕豆等,是植物蛋白、食用油脂和蛋白饲料的重要来源,种植培养面积在北京市粮食类作物中常年位列第3;薯类作物食用部分含有大量淀粉和糖分,可作蔬菜、杂粮、饲料和制作淀粉、酒精等产品的原料,也是重要的粮食作物和食品加工原料,种植培养面积在北京市粮食类作物中常年位列第4;北京市作为中国首都,作为国际大都市,人口复杂,也有一部分人主食是大米,因此北京市稻谷种植培养面积在粮食类作物中常年位列第5。
以2021年国家统计局数据为例,北京市主要粮食作物种植培养面积排名仍旧是:玉米小麦豆类薯类稻谷。其中,玉米64.16万亩,在粮食类作物中占比约70.16%;小麦19.61万亩,在粮食类作物中占比约21.46%;豆类2.61万亩,在粮食类作物中占比约2.86%;薯类2.45万亩,在粮食类作物中占比约2.68%;稻谷0.47万亩,在粮食类作物中占比约0.51%。
北京市位于华北平原的西北隅,主要种植芝麻,花生和大豆等油料作物。近年来,由于油料生产效益偏低,农民种植积极性不高,只有一些远郊区县还有零星种植。据国家统计局数据显示,2021年,北京市油料作物总种植培养面积约2.21万亩,在北京市农作物总种植面积中比重约1.25%。从趋势来看,2012年以来,北京市油料作物种植面积整体呈波动下降趋势,峰值为2012年的6.8万亩,谷值为2019年和2020年的1.85万亩,极差约4.95万亩,常年在2万亩左右波动。
水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。北京的特产水果有京白梨、延庆葡萄、平谷大桃、北寨红杏、昌平草莓、平谷鲜桃、大兴西瓜、房山磨盘柿、桥梓尜尜枣、北寨红杏、刘家店镇大桃、河北村樱桃、红香酥梨、太子峪大枣等。
据国家统计局最新多个方面数据显示,2021年,北京市果园面积约59.33万亩,在同年北京市农作物总种植培养面积中比重约33.56%。从趋势来看,2012年以来,北京市果园面积整体呈逐年下降态势。原因是北京市城市化的发展,以及农业结构的调整。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,是人们日常饮食中必不可少的食物之一,可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。是农业生产中不可缺少的组成部分。
目前,北京市叶类蔬菜占50%以上,种植品种以生菜、油菜、芹菜为主;果类蔬菜以番茄、黄瓜为主,北京市农业生产目标在2021年进行了调整,确立了坚守11.067万公顷(约合166万亩)的耕地红线万亩,“菜篮子”“果盘子”“米袋子”本地供给率达到20%,蔬菜副食生产成为都市型现代农业发展的重点,是首都城市应急保障和农民增收的主要方向。据国家统计局最新数据显示,2021年底,北京市蔬菜种植培养面积为66.93万亩,2022年,北京市蔬菜种植培养面积已达79.7万亩。
在新冠疫情期间,为了保障供给,北京市提出了提升水果、蔬菜的自我供给率,提升蔬菜生产的自动化程度。目前北京市农村土地基本都进行了流转,北京地区农业生产作业主要以订单作业和入社等形式,依托于农机合作组织或者农业合作组织进行,智能农业装备在规模比较大的合作组织已推广普及。
从趋势来看,2012年以来,北京市蔬菜种植面积先由94.41万亩逐年减少至2019年的45.12万亩;2020年开始,受“菜篮子”工程的影响,北京市蔬菜种植面积逐渐回升,并持续3年的正增长态势。
据国家统计局多个方面数据显示,北京市粮食产量随着粮食种植培养面积变化而变化,粮食产量也整体呈波动减少趋势。2021年,北京市粮食总产量达37.75万吨——与近年来的峰值的121.77万吨(2011)相比,减少了84.02万吨,降幅约为68.99%。2022年已增至45.4万吨。
从产量结构来看,受各细分产品单产水平差异的影响,与“玉米小麦豆类薯类稻谷”的面积结构稍有不同,按2021年产量从高到低排列结果为“玉米小麦薯类豆类稻谷”。
据国家统计局多个方面数据显示,2010年以来,北京市油料产量变化趋势与种植培养面积变化趋势相同,整体呈先降低后增长趋势,油料种植品种主要以花生为主。
近年来,由于城市化的发展,北京市水果种植培养面积、产量均呈下降趋势。据国家统计局数据显示,2021年,北京市水果总产量为48.84万吨,较2020年同比下降9.23%,较2010年的115.17万吨减少了66.33万吨,降幅达49.14%,年均复合下降率约7.5%。
细分品类来看,按2021年北京市主要水果产量从高到低排列依次为:桃西瓜梨苹果柿子葡萄。其中,桃产量达22.41万吨,约是2021年北京市水果总产量的45.88%;西瓜产量11.18万吨,约是2021年北京市水果总产量的22.89%;梨产量5.53万吨,约是2021年北京市水果总产量的11.32%;苹果产量3.44万吨,约是2021年北京市水果总产量的7.04%;柿子产量1.66万吨,约是2021年北京市水果总产量的3.4%;葡萄产量1.45万吨,约是2021年北京市水果总产量的2.97%。
据国家统计局数据显示,2010年~2021年,北京市蔬菜产量随蔬菜种植培养面积同步,呈现先降后增趋势,随着“菜篮子”“果盘子”“米袋子”相关政策举措的推行,北京市蔬菜产量自2019年以后呈现增长趋势。2022年,北京市蔬菜产量为198.9万吨,较2021年同比增长20.11%;与峰值年份(2010年的302.45万吨)相比,下降了103.55万吨,降幅达34.24%;与谷值年份(2019年的111.45万吨)相比,连增3年,增量约87.45万吨,增幅约78.47%。
据国家统计局多个方面数据显示,北京市畜产品自给率不足1/5,2010年以来,北京市养殖业陆续调减的趋势已初步显现。北京市调减畜产品生产能力的主要原因是环境保护。北京市的城市功能定位是政治、文化、国际交流中心,高水耗、高污染的畜产品养殖产业被给以限制。北京市在城市中心区划有5202.3平方公里(约合780万亩)的畜禽禁养区,畜产品养殖被布局在畜禽禁养区之外的城市边缘地区。
2021年,北京市肉类总产量为4.42万吨,较2010年的46.27万吨减少了41.85万吨,降幅达90.45%,年均复合增长率约-19.22%,较2020年同比减少25.21%。其中,猪肉产量2.63万吨,占比约59.5%;牛肉产量0.43万吨,占比约9.73%;羊肉产量0.19万吨,占比约4.29%。
据国家统计局多个方面数据显示,2010年~2021年,北京市水产品总产量呈现波动增长趋势,峰值为2020年的22.81万吨,谷值为2018年的3万吨,极差19.81万吨,2021年水产品产量为16.62万吨,同比减少27.14%。随着北京市经济的加快速度进行发展,居民生活水平随之不断的提高,使得消费结构一直在优化和改善,水产品在膳食结构中的比重持续不断的增加,进而推动了水产品总产量的不断提升。
细分产品来看,2010~2018年以来,淡水产品和海水产品产量均整体呈波动下降趋势,其中,海水产品产量及比重均相比来说较低,2019年开始,随着海水捕捞政策的变化,海水产品产量激增、比重也相对最高,以2021年为例,北京市海水产品产量达15.19万吨,约是北京市水产品总产量的91.4%。淡水产品产量仅1.43万吨,约是北京市水产品总产量的8.6%。
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